茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，別名又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

茶多酚目前的提取工藝有三種：溶劑提取法、離子沉淀法、柱分離制備法。江蘇先鋒干燥工程有限公司生產的中藥浸膏噴霧干燥設備就是用于這些工藝的^后一步，將濃縮液直接干燥成粉。此噴霧干燥設備用于茶多酚的干燥。

一.茶多酚噴霧干燥機原理

1.進料與霧化：經過預處理且成分穩(wěn)定的速溶茶濃縮液或植脂末乳液，由高精度的進料泵輸送至噴霧干燥機的霧化系統(tǒng)。該系統(tǒng)主要有壓力式霧化和離心式霧化兩種方式。壓力式霧化通過高壓泵將物料加壓至一定程度，通過特制的噴嘴將其高速噴出，在高壓和噴嘴的特殊結構作用下，物料被分散成無數細小的液滴，粒徑通常在幾十到幾百微米之間。離心式霧化則是通過高速旋轉的霧化盤，使物料在離心力的作用下，從霧化盤邊緣甩出并迅速分散成微小液滴。這些微小液滴極大地增加了與熱空氣的接觸面積，為后續(xù)高效的干燥過程奠定基礎。

2.干燥過程：與此同時，由加熱系統(tǒng)產生的熱空氣，按照精確設定的溫度和流量進入干燥室。熱空氣的溫度一般根據物料的特性和產品質量要求，控制在 80℃ - 200℃的范圍。霧化后的物料液滴與熱空氣在干燥室內充分混合并進行熱交換。由于熱空氣溫度遠高于液滴中水分的沸點，且兩者存在較大的溫度差和濕度差，液滴中的水分迅速吸收熱空氣中的熱量并蒸發(fā)，轉化為水蒸氣擴散到熱空氣中。隨著水分的不斷蒸發(fā)，液滴中的速溶茶或植脂末成分逐漸濃縮并固化，最終形成干燥的粉末顆粒。

3.分離收集：干燥后的粉末顆粒與攜帶水蒸氣的濕熱空氣一起進入氣固分離系統(tǒng)。該系統(tǒng)通常由旋風分離器和布袋除塵器組成。旋風分離器利用離心力的作用，使大部分粉末顆粒從氣流中分離出來，沿分離器內壁滑落至底部的收集裝置。布袋除塵器則進一步捕集旋風分離器分離的微細顆粒，確保尾氣中幾乎不含粉末顆粒，既實現了對產品的高效回收，又滿足了環(huán)保排放要求。收集到的粉末顆粒通過底部的卸料裝置輸送至后續(xù)的包裝或儲存工序。

二.茶多酚噴霧干燥機組成部分

1.進料系統(tǒng)：由原料儲罐、輸送泵和連接管道構成。原料儲罐采用優(yōu)質不銹鋼材質制造，具備良好的耐腐蝕性和密封性，可儲存一定量的速溶茶濃縮液或植脂末乳液，并保證其在進料過程中的穩(wěn)定性。輸送泵一般選用高精度的離心泵或螺桿泵，能依據生產需求精確調節(jié)進料流量，確保物料以恒定的速度輸送至霧化器，避免因流量波動影響霧化效果和產品質量。連接管道內壁光滑，減少了物料在輸送過程中的阻力和掛壁現象，保證了進料的順暢性。

2.霧化系統(tǒng)：壓力式霧化器的噴嘴采用特殊的耐磨、耐腐蝕材料制造，其內部結構經過精心設計，能夠在高壓下將物料均勻地分散成細小液滴，且液滴粒徑分布相對較窄。離心式霧化器的霧化盤則具有較高的轉速和良好的動平衡性能，能夠適應不同濃度和粘度的物料，通過調整霧化盤的轉速和結構參數，可以靈活控制液滴的粒徑大小和分布。此外，霧化器的安裝和維護方便，易于拆卸和清洗，以保證其長期穩(wěn)定運行。

3.干燥室：是物料進行干燥的核心場所，通常采用圓柱形或圓錐形結構，內部空間寬敞，以保證熱空氣與霧化液滴有足夠的接觸時間和空間。干燥室的材質選用耐高溫、耐腐蝕的不銹鋼或特殊合金材料，能夠承受高溫熱空氣的長期沖刷以及物料可能帶來的腐蝕作用。同時，干燥室內的氣流分布經過精心設計，通過設置合理的熱風分配器和導流板，使熱空氣均勻地與霧化液滴混合，避免出現局部過熱或過冷現象，確保速溶茶和植脂末在干燥過程中受熱均勻，有效成分得以保留。

4.加熱系統(tǒng)：為干燥過程提供所需的熱量，加熱方式可采用電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等多種方式，具體選擇取決于生產現場的能源供應情況和成本考量。加熱系統(tǒng)配備高精度的溫度傳感器和智能控制系統(tǒng)，能夠實時監(jiān)測熱空氣的溫度，并根據設定值自動調節(jié)加熱功率，使熱空氣溫度穩(wěn)定在 ±2℃的波動范圍內，滿足速溶茶和植脂末干燥過程對溫度穩(wěn)定性的嚴格要求。此外，加熱系統(tǒng)還具有高效節(jié)能的特點，通過優(yōu)化熱交換結構和控制方式，提高能源利用率，降低生產成本。

5.氣固分離系統(tǒng)：旋風分離器作為一級分離設備，利用離心力將大部分粒徑較大的粉末顆粒從氣流中分離出來，其分離效率通?？蛇_ 80% - 95%。布袋除塵器則作為二級分離設備，進一步捕集旋風分離器分離的微細顆粒，其過濾精度可達到幾微米，確保尾氣排放符合環(huán)保標準。氣固分離系統(tǒng)的結構緊湊，占地面積小，且分離效果穩(wěn)定可靠，能夠適應不同生產規(guī)模的需求。同時，該系統(tǒng)還配備了自動清灰裝置，可定期對布袋除塵器進行清灰，保證其長期高效運行。

三.茶多酚噴霧干燥機示意圖